Kräutersalz selber machen: 8 geniale Rezepte, die jedem schmecken

Kräutersalz kann man superschnell selber machen und damit im Handumdrehen die leckersten Gerichte zaubern. Denn ob mit frischen Kräutern, selbst getrockneten oder gekauften Kräutern selbst gemacht – ihr könnt immer sicherstellen, dass auch wirklich die besten Zutaten verwendet wurden.

Das ist aber auch einer der Gründe, weshalb sie als Geschenke aus der eigenen Küche, Mitbringsel oder Gastgeschenken zu allen Gelegenheiten so beliebt ist.

Wir haben euch deshalb die leckersten Kräutersalz Rezepte für die verschiedensten Gerichte und Geschmäcker zusammengestellt. Sie sind ganz simpel, superschnell gezaubert und auch in großen Mengen problemlos zu Hause herzustellen.

kräutersalz selber machen

8 absolute Gourmet Kräutersalz-Rezepte

ganz schnell & einfach selbst gemacht

Hier findet ihr unsere absoluten Lieblingsrezepte für selbst gemachtes Kräutersalz, die jedes Gericht zu einem absoluten Highlight machen. 

Denn mit selbst gemachtem Kräutersalz könnt ihr Fleisch- oder Fischgerichten, Eierspeisen, Salatdressing und auch Suppen im Handumdrehen leckeren Pep geben. Und ihr könnt Butter, Frischkäse oder Quark ruckzuck in tolle Dips und Beilagen verzaubern.

Anleitung für alle Kräutersalze

1. Alle Zutaten der gezeigten Rezepte abwiegen und mit einem Löffel miteinander vermischen. Wer möchte, kann auch feines Salz herstellen, indem es in einem Mixer zerkleinert wird.
2. Anschließend das Kräutersalz in ein luftdichtes Gefäß füllen und am besten vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht schützen, damit es sich möglichst lange hält (siehe unten).

kräutersalz selber machen

Welche Kräuter verwendet man für Kräutersalz

damit wird euer geschenk zum liebevollen highlight

1 | Kräutersalz mit frischen Kräutern

Das Salz konserviert die Kräuter und macht sie haltbar. Lagert man das Kräutersalz mit frischen Kräutern im Kühlschrank, hält es die Würze für mehrere Monate. 

1. Wascht die frischen Kräuter, schüttelt sie trocken und zupft die Blätter ab. Die Stiele werden nicht verarbeitet.
2. Hackt die Kräuter mit einem Messer oder gebt sie mit einem kleinen Teil des Salzes in einen Universalzerkleinerer.
3. Vermischt die Kräuter mit dem Salz. 
4. Füllt das Kräutersalz In ein Glas, verschließt es fest und lasst die Mischung einen Tag durchziehen.

Da das Salz den Kräutern Feuchtigkeit entzieht, können sich mit der Zeit Klümpchen bilden. Das ist allerdings in Bezug auf Geschmack und Haltbarkeit kein Problem.

Wenn ihr die feine Struktur des Kräutersalzes lange erhalten möchtet, greift ihr am besten zu getrockneten Kräutern – gekauft oder selbst getrocknet.

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Alle Tipps für richtig leckeres Kräutersalz

damit wird euer geschenk zum liebevollen highlight

1 | So kreiert ihr eure eigene Kräutersalzmischung selber

Wer seine eigene Kräutermischung herstellen möchte, kann als Anhaltspunkt von einer Mischung aus 80 % Salz und 20 % Kräutern ausgehen.

Für mediterranes Kräutersalz eignen sich Oregano, Rosmarin, Thymian und Salbei. Fischgerichte könnt ihr mit Dill und geriebener Zitronenschale wunderbar würzen. Und die universelle Kräutersalz-Basis wird mit Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch gemixt.

2 | Welches Salz wird für das Kräutersalz verwendet?

Besonders lecker wird euer Salz, wenn ihr naturbelassenes Stein- oder Meersalz verwendet. Es ist besonders aromatisch und enthält so viel Restfeuchte, dass es das Aroma der Kräuter gut aufnehmen kann.

Wer möchte, kann das Salz weiter verfeinern und vor dem Mischen Rot färben, was es zusätzlich aromatisch macht:

3 | Rotwein-Kräutersalz herstellen

Wer möchte, kann mit Rotwein noch mehr Pepp in die Mischung bringen. Das gibt vor allem Saucen eine pikante Note und sieht in der Kräutersalz-Mischung noch interessanter aus.

Um Rotweinsalz selbst herzustellen, ganz einfach Tafel- oder Meersalz mit eurem Lieblingsrotwein vermischen und anschließend bei 75 °C im Backofen trocknen. 

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Originelle Verpackung für Kräutersalz-Geschenke

damit wird euer geschenk zum liebevollen highlight

Wenn ihr Kräutersalz selber macht, verpackt gleich ein paar Einheiten als hübsches Geschenk – zum Beispiel in Reagenzgläsern. Mit hübschen Aufklebern oder Anhängern wird es gleich noch persönlicher und zum absoluten Highlight. Wir verraten euch, wie es geht.

Anleitung Kräutersalz in Reagenzgläsern hübsch verpacken

Das braucht ihr für die Verpackung aus unserem Beispiel:

• Seidenpapier
• Schnur
• Personalisierbare Aufkleber oder individuell beschriftbare Anhänger
• Reagenzgläser mit Bördelrand und Korken
  Wir haben diese Reagenzgläser verwendet:

So wird verpackt:

1. Befüllt die Reagenzgläser mithilfe eines Trichters und verschließt das Glas mit dem Korken.
2. Schneidet optional aus Seidenpapier einen kleinen Kreis oder ein Quadrat, legt es über den Korken und bindet das Papier mit einer dünnen Schnur fest.
3. Verseht euer Reagenzglas mit personalisierten Aufklebern oder Anhängern.